Tout d'abord, Dragon Ball Z Kai n'inclut rien de Dragon Ball, qui est l'histoire de Goku enfant. Deuxièmement, la principale différence est que Kai n'a pas le contenu de remplissage de Dragon Ball Z original, et s'arrête à la fin de la saga Cell.
Par remplissage, j'entends un contenu qui n'est pas à l'origine du manga. Certains (comme moi) ont apprécié le filler, tandis que d'autres l'ont considéré comme une peluche supplémentaire. Kai_ est plus fidèle au manga que ne l'était l'anime original. Dans certains cas cependant, cela peut affecter la façon dont certains voient le développement des personnages. Par exemple : Dans l'original DBZ, l'un des moments les plus intrigants, et peut-être les plus touchants, est celui où Gohan survit seul dans la nature. Les défis et les événements auxquels il est confronté, ainsi que les personnes qu'il rencontre, influencent tous la personne qu'il deviendra plus tard. Une grande partie de ce récit a été découpée en Kai, et donc, à moins que vous n'ayez déjà vu DBZ, cela peut sembler un peu houleux.
En se terminant à la saga Cell, elle se termine à l'endroit où l'auteur original Akira Toriyama l'a voulu. Ce faisant, on passe à côté des deux ou trois saisons qui ont suivi.
Il y a aussi d'autres petites différences entre les deux, notamment une musique différente dans certains cas, et de nouvelles scènes ajoutées/refoulées dans Kai.
En ce qui concerne la censure, certaines scènes ont été mises à jour pour s'adapter aux nouveaux standards de la télévision japonaise. Dans les productions américaines de l'anime (à savoir les dubs), il aurait pu y avoir une censure supplémentaire. Je ne me souviens pas du nom de la société pour le moment, mais on est allé jusqu'à rendre le personnage de M. Popo bleu, pour diminuer les allégations de racisme.
Compte tenu des faits, vous pouvez décider de ce que vous allez regarder, mais à mon humble avis, je choisirais d'abord les originaux, et plus tard, si vous le souhaitez, vous pouvez regarder Kai en tant que version abrégée. Ayant personnellement regardé les deux, je dois dire que je n'ai apprécié Kai que parce que j'ai été capable de remplir les détails moi-même. Si je n'avais jamais vu DBZ, je doute que je me serais sentie aussi à l'aise.
J'espère que j'ai aidé ! :)